Es canvia l’hora, baixen les temperatures i s’endevina l’olor de castanyes pel carrer. És la festivitat de Tots Sants. La que ens confirma que l’estiu se n’ha anat definitivament i ens prepara per a l’arribada imminent de l’hivern.
Aquesta festa, igual que passa amb altres dates senyalades del nostre calendari, va associada a petits rituals culinaris que compartim amb els nostres éssers més estimats. En aquest cas, els productes que no poden faltar a cap àpat són les castanyes, els panellets, els moniatos i les carbasses. Tots ells són aliments sans i recomanables per a la salut en general (a excepció dels panellets, que s’han de menjar amb més moderació) però és que, a més, també són beneficiosos per al teu somriure.
El cas més curiós és el de les castanyes. Durant molts anys, aquest fruit sec s’ha associat injustament al perill de què se’t quedin petits trossos entre les dents i les genives o, encara pitjor, entre els aparells d’ortodòncia. Res que no es pugui solucionar amb una bona higiene dental després de cada àpat.
En canvi, no se li reconeixen tan sovint els múltiples beneficis que aporten a l’organisme: des d’afavorir el bon trànsit intestinal gràcies al seu alt contingut de proteïnes i fibra, fins a nodrir-lo de minerals i vitamines. Tot plegat, sense oblidar que són el fruit sec menys calòric i que també són especialment adients per a persones que pateixen diabetis.
Però, en el cas del somriure, què hi aporten? Doncs que també enforteixen tant les dents com els ossos que les sostenen. Això és deu, principalment, a què són una rica font de calci, fòsfor i magnesi que ajuden mantenir fortes les estructures òssies que suporten totes les peces dentals. Si això se suma al consum de moniatos –que contenen nutrients especials per al bon manteniment dels ossos i els teixits tous que envolten les dents– i al consum de carbasses –que ajuden a prevenir la càries–, el resultat és un somriure més sa que mai. Només caldrà que ho arrodonim amb els nostres panellets preferits. Això sí: sense abusar-ne i rentant-nos les dents just en acabar.
Tots Sants és compartit taula amb les persones que més ens estimem. Si a més podem aconseguir que la nostre aparença bucodental en surti reforçada, encara millor per a tothom. Bona Castanyada!
#SomBalust
#Sitges
