Sabies que molts aliments salats o aparentment saludables contenen sucre amagat? El sucre és un gran enemic de les nostres dents ja que el seu efecte, sobretot si va acompanyat d’una higiene bucodental no gaire correcta, és un factor de risc de càries dental. Els bacteris presents a la placa transformen els sucres en àcids si es troben a la boca durant períodes llargs de temps i és aquest àcid el que fa malbé les dents.
Alguns productes contenen altes quantitats de sucre i és convenient identificar-los per poder moderar el seu consum. Diversos tipus de salses, com el ketchup o la maionesa, s’elaboren afegint-hi sucre per contrarestar l’acidesa. També les begudes esportives, els refrescs i les aigües amb sabor –tot i la seva aparença “lleugera”– contenen quantitats elevades de sucre. El pa de motllo, les pizzes precuinades, els aperitius salats, les patates fregides de bossa… Però també certs aliments “de dieta” contenen altes dosis de sucre afegit. Solen ser productes que comercialment potencien les seves virtuts: “amb fibra”, “amb 5 vitamines”, “0% de greixos”, “ric en ferro”, etc. Convé mantenir-se sempre alerta i no deixar-se portar per falsos reclams.
L’Organització Mundial de la Salut fixa la quantitat diària màxima recomanada de sucre en 50 grams, però el consum mitjà a Espanya és gairebé el doble. El més preocupant és que la major part d’aquest sucre es consumeix de manera inconscient. Per això, a més de vigilar els aliments que prenem, cal mantenir una correcta higiene i visitar periòdicament l’especialista.
